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Proyecto de NOM sobre Carne de Bovino

25 Oct , 2017  

El pasado 20 de Octubre, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural publicó en el Diario Oficial de la Federación un proyecto de Norma Oficial Mexicana (NOM) sobre carne de Bovino. Este proyecto pretende establecer los requisitos y especificaciones que permita clasificar la carne de bovino para así proporcionar información a los consumidores sobre su calidad ( madurez fisiológica y marmoleo).

De implementarse, la NOM aplicará

“para todas aquellas personas físicas o morales que participen en la cadena producciónconsumo, donde se incluye la producción, elaboración, maquila, proceso, distribución, comercialización, publicidad, exportación, almacenaje, y/o demás actividades industriales, que pretendan ostentar que la carne de bovino cumple con las características que corresponden a las clasificaciones previstas la presente Norma Oficial Mexicana.”

Para consultar el proyecto de NOM, visite el siguiente vínculo: NOM – Carne de Bovino

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